Approcciare il whisky per la prima volta non \u00e8 facile. Siamo di fronte ad un distillato che presenta un tasso alcolico minimo del 40%. La cosa diviene ancor pi\u00f9 complessa quando si parla del whisky cask strength (o a grado pieno).<\/p>\n
Il whisky ha per\u00f2 il grande vantaggio di poter essere diluito con l\u2019acqua.\u00a0L\u2019aggiunta di qualche goccia di acqua \u00e8 un processo irreversibile, che modifica le caratteristiche\u00a0intrinseche del prodotto che andiamo ad assaggiare.<\/p>\n
La bont\u00e0 di alcuni whiskies \u00e8 per\u00f2 riscontrabile nel loro grado pieno (whisky cask strength), e aggiungendo acqua possiamo alterare la paletta aromatica pensata e realizzata dal master blender. Pensiamo ad esempio agli Ardbeg a grado pieno, quindi Corryvreckan ed Uigeadail. Aggiungendo acqua li rendiamo pi\u00f9 addomesticabili, ma modifichiamo diverse caratteristiche: la potenza alcolica, la persistenza al palato e, nel finale, i sapori e gli aromi che solo il grado pieno pu\u00f2 sprigionare.<\/p>\n
Non sempre \u00e8 facile approcciare il distillato in piena purezza. Anche 40 gradi possono essere ostici se non si \u00e8 abituati. Il consiglio \u00e8 semplice: meglio iniziare con le gradazioni basse, 40% e\u00a043%, diluendole inizialmente con qualche goccia d\u2019acqua. Successivamente se ne ridurr\u00e0 via via il quantitativo, in modo da arrivare progressivamente ad una gradazione sempre confortevole durante la fase\u00a0di \u201caddomesticamento\u201d del palato.<\/p>\n
Poi sar\u00e0 la volta di approcciare il whisky cask strength: il mercato presenta diversi prodotti adatti a questo scopo, oltre ai gi\u00e0 menzionati Ardbeg non dimentichiamo Glendronach Cask Strength, Lagavulin 12 anni, Aberlour A\u2019Bunadh e Glengoyne Cask Strength. Sono tutti prodotti che vantano un buon rapporto qualit\u00e0\/prezzo. E ricordatevi: il viaggio deve pur iniziare in qualche modo.<\/p>\n