{"id":60380,"date":"2021-06-30T09:15:59","date_gmt":"2021-06-30T09:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/spirits-lover.com\/guide\/how-to-store-spirits-properly\/"},"modified":"2021-08-24T09:20:59","modified_gmt":"2021-08-24T09:20:59","slug":"how-to-store-spirits-properly","status":"publish","type":"post_guide","link":"https:\/\/spirits-lover.com\/it\/guide\/how-to-store-spirits-properly\/","title":{"rendered":"Come conservare i distillati"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">La conservazione delle bottiglie \u00e8 un argomento che tocca una buona percentuale di appassionati di whisky, siano essi collezionisti o amanti del distillato con diverse bottiglie aperte contemporaneamente. In entrambi i casi bisogna fare attenzione alla conservazione: le regole pratiche sono poche ma molto importanti. Cerchiamo di dare una panoramica generale su come conservare i distillati.<\/p>\n<p class=\"p2\">Le bottiglie aperte a volte costituiscono un problema, soprattutto quando il livello del distillato arriva sotto la met\u00e0 del volume; in questo caso, la percentuale di aria, e dunque di ossigeno, all\u2019interno \u00e8 alta, molto pi\u00f9 alta rispetto alla medesima bottiglia chiusa o appena aperta. L\u2019ossigeno va ad intaccare il distillato, dando il via al processo di ossidazione, un fenomeno chimico che va a modificare il liquido. Senza indugiare negli aspetti tecnici della questione e descrivendo la nostra esperienza, l\u2019ossidazione altera il distillato, in modo lento ma inesorabile. Questa \u00e8 una variabile fondamentale quandi si parla di come conservare i distillati.<\/p>\n<p class=\"p2\">Abbiamo sperimentato direttamente questo evento con due bottiglie differenti: Talisker 10 e Bowmore Laimrig Batch 3, entrambi aperti dal 2012 e con lo stesso livello di whisky all\u2019interno, circa un quarto del volume totale.<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p2\">\u2022 Il Talisker, complice forse una gradazione pi\u00f9 bassa, ha perso parte del suo originario carattere: \u00e8 diventato pi\u00f9 morbido e la parte fumosa \u00e8 pressoch\u00e8 sparita.<\/li>\n<li class=\"p2\">\u2022 Il Bowmore, invece, con una gradazione di oltre 50 gradi, sembra aver retto meglio in termini di profumi e sapori, anche in questo caso ammorbidendosi, ma senza oltrepassare la soglia critica dell\u2019irriconoscibilit\u00e0. Le recensioni che abbiamo stilato oggi e al momento dell\u2019apertura ci raccontano prodotti diversi, nel caso del Talisker in maniera maggiore.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\">Il primo consiglio \u00e8 comunque quello di consumare velocemente le bottiglie aperte da tempo e con un livello basso.<\/p>\n<p class=\"p2\">Nel come conservare i distillati, un ruolo fondamentale \u00e8 rivestito da come tenere le bottiglie:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p2\">temperatura e umidit\u00e0 controllate: la temperatura dovrebbe essere costante tra i 15 e i 23 gradi, cos\u00ec come l\u2019umidit\u00e0 che pi\u00f9 che intaccare lo spirito va ad indebolire etichetta e confezione, materiali preziosi per i collezionisti e i negozi. Gli sbalzi di temperatura sono da evitare il pi\u00f9 possibile. A questo scopo esistono cantinette di varie dimensioni adatte a contenere diverse bottiglie.<\/li>\n<li class=\"p2\">posizione verticale: il vino necessita di avere il tappo impregnato per evitare l\u2019ingresso di aria nella bottiglia. Cos\u00ec non \u00e8 per il distillato: il tappo di sughero impregnato non \u00e8 adatto al nostro spirito che pu\u00f2 riposare tranquillamente in posizione verticale per molti anni.<\/li>\n<li class=\"p2\">luce: da evitare la luce diretta, anche se dietro una vetrinetta o una teca. I luoghi chiusi, le cantine e gli armadi, sono pi\u00f9 efficaci, meglio ancora se le bottiglie rimangono nella confezione esterna, tubo o cartone.<\/li>\n<li class=\"p2\">per proteggere ancora meglio le nostre bottiglie possiamo utilizzare della pellicola aderente da cucina (o altri sistemi in commercio) per sigillare la zona del tappo ed evitare ulteriore scambio d\u2019aria e per isolare le parti a contatto con l\u2019aria (etichetta) andando a preservare l\u2019eventuale valore collezionistico (foto a lato).<\/li>\n<li class=\"p2\">sembra poco ovvio e forse ridondante, ma \u00e8 fondamentale, specie per grandi quantit\u00e0 di bottiglie immagazzinate, tenere un elenco fisico o virtuale delle bottiglie in nostro possesso. Questo ci servir\u00e0 per verificare periodicamente lo stato della nostra collezione, monitorare lo stato di bottiglie con qualche problema di evaporazione, ed infine per evitare l\u2019acquisto di bottiglie indesiderate perch\u00e8 gi\u00e0 possedute. Ci pu\u00f2 anche servire come \u201cspinta\u201d verso l\u2019apertura e degustazione di bottiglie: ma questo non sta a noi suggerirlo.<\/li>\n<li>verifica del livello della bottiglia, per il quale rimandiamo a <a href=\"https:\/\/spirits-lover.com\/it\/guide\/i-2-cl-piu-importanti\/\">questo articolo (clicca qui).<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-59569 size-full\" src=\"https:\/\/spirits-lover.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/come-conservare-i-distillati.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"961\" srcset=\"https:\/\/spirits-lover.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/come-conservare-i-distillati.jpg 1280w, https:\/\/spirits-lover.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/come-conservare-i-distillati-300x225.jpg 300w, https:\/\/spirits-lover.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/come-conservare-i-distillati-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/spirits-lover.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/come-conservare-i-distillati-768x577.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<article id=\"post-29252\" class=\"grve-single-post post-29252 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-guide-sui-distillati\">\n<div id=\"grve-single-content\">\n<div>\n<div class=\"grve-container\">\n<p>Ulteriori accorgimenti possono essere presi con bottiglie aperte: per evitare la spiacevole rottura del tappo che alle volte capita, a bottiglia iniziata verificare lo stesso tappo regolarmente ed effettuare qualche rotazione leggera. In caso di tappi non proprio perfetti si pu\u00f2 effettuare la sostituzione con tappi conservati per l\u2019occasione. Per i locali dove \u00e8 possibile bere whisky, il consiglio \u00e8 quello di tenere le bottiglie lontane da fonti di sbalzi di temperatura (forno, macchina del caff\u00e8, frigoriferi, piastre) e da fonti di odori particolari e di intensit\u00e0 alta.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/spirits-lover.com\/it\/guide\/\">TORNA ALLE GUIDE<\/a>\u00a0<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59566,"template":"","guide_cat":[75],"class_list":["post-60380","post_guide","type-post_guide","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","guide_cat-basic-knowledge"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Come conservare i distillati - Spirits Lover<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come conservare i distillati. 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