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Il Yoichi Single Malt è il prodotto base del brand, realizzato nella prima distilleria Nikka, fondata nel 1934. Il fondatore, Masataka Taketsuru, scelse come località dove insediare la distilleria proprio Yoichi (da cui deriva il nome del brand), nella prefettura di Hokkaido, per via delle condizioni ambientali simili a quelle scozzesi, dove imparò l’arte del whisky anni prima. <br><br> Questo whisky è un single malt no age statement, ovvero senza indicazioni inerenti il periodo di maturazione nelle botti.
risultano subito percepibili ricche e intense note di agrumi, tra cui spiccano il limone e il cedro. Poco dopo è la volta della pera e dello zenzero. Per ultime giungono al naso le note marine, che ne completano la paletta aromatica.
si ritrovano gli agrumi, che risultano però più soavi rispetto a quanto percepito al naso; sono accompagnati da lievi note torbate e affumicate.
la persistenza è contenuta. Risultano percepibili legno e lievissima torba.
Complessivamente, il Yoichi Single Malt è un prodotto semplice da apprezzare, che risulta più performante al naso rispetto al palato. Può essere considerato un ottimo punto di partenza per esplorare il terroir giapponese.
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