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La distilleria Benrinnes, nello Speyside, è di proprietà di Diageo e produce rarissimi imbottigliamenti ufficiali, prediligendo l’impiego nei blend del gruppo. E’ altresì possibile imbattersi in numerosi esemplari indipendenti, spesso botti singole come nel nostro caso. La botte, la numero 910, ha contenuto il whisky dal 1997 al 2016, fino a quando Valinch&Mallet, imbottigliatore indipendente italiano, ha deciso di realizzare quest’edizione.
avvolgente. Si parte dalla frutta gialla (pera), per arrivare in territori speziati di pepe bianco. Si avverte una nota di malto piuttosto complessa, pane e cereali, e diverse spezie, che risultano in costante evoluzione.
dolce, miele, vaniglia e confettura di arancia sono accompagnati da echi di crema pasticcera. Le spezie emergono dopo qualche attimo: pepe nero e cannella. L’intensità è pressoché perfetta.
di persistenza lunga, sprigiona note di pepe nero, miele, vaniglia e cioccolato al latte.
La distilleria non è propriamente una delle più note di Scozia. Nonostante ciò, questa botte ha permesso al Benrinnes 1997/2016 Valinch&Mallet di maturare al meglio, creando una paletta aromatica strutturata, soprattutto al palato (al naso la complessità e l’intensità non sono così performanti).
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