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Il Caol Ila 1995/2010 James MacArthur è stato imbottigliato nel 2010 e selezionato dagli organizzatori del Milano Whisky Festival. Si tratta di una botte singola, la n. 10042, ex-sherry, non usuale per la distilleria di Islay. Ridotto a 45 gradi, un prodotto molto limitato e oggi praticamente introvabile.
si avverte la gioventù: la torba è infatti piuttosto vivace. La botte ex-sherry ha regalato diverse sfumature aromatiche: bacon, frutta rossa acerba e zucchero filato. Resta comunque un whisky decisamente isolano e torbato. Per ultime si delineano note di affumicate, legno e cenere.
la torba e le spezie si mescolano alle punte zuccherine di frutta rossa e caramello bruciato. Si ripropongono le note affumicate, il bacon e una sfumatura di peperoncino, seguito dal cacao. Sensazioni salmastre di iodio, ne completano la paletta aromatica, assieme a gasolio, inchiostro e liquirizia.
di lunga persistenza. Si delineano pepe nero, torba, liquirizia e gasolio. Complesso.
I Caol Ila invecchiati in botti ex-sherry non sono molto frequenti. Questo è una sorpresa, in quanto dotato di forte personalità e di un bilanciamento tra ottimo. L’armonia è esemplare, l’intensità pressochè perfetta.
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