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Lo Yamazaki 18 Anni è un prodotto entrato di diritto nella storia del whisky giapponese: Yamazaki produce dal 1929 e questo 18 anni è per molto rimasto nel core-range come whisky maggiormente invecchiato. Esistono Yamazaki con una stagionatura ancora maggiore, ma sempre rilasciati come edizioni speciali, limitate o commemorative. Agli inizi del 2010, questo imbottigliamento era ampiamente reperibile a un prezzo di circa €100, rendendolo un ottimo biglietto da visita per comprendere il malto nipponico.
Oggi, dopo il boom di richieste, questa bottiglia è reperibile a non meno di 600 euro e comunque resta rara, preda dei collezionisti. Si tratta di un whisky unico, frutto dell’unione di botti di varia estrazione (ex-bourbon, ex-sherry e di Mizunara, la quercia giapponese) invecchiate separatamente e unite per sei mesi prima dell’imbottigliamento.
l’inizio è speziato e sprigiona sentori di pepe nero, affiancati da zucchero filato. E’ poi la volta della frutta rossa, fragola e ciliegia. Si prosegue con profumi di confettura di arancia e e nuovamente richiami fruttati, ora pesca e albicocca. Grande complessità.
buona intensità. Imbocco speziato di pepe bianco. Confettura di arancia, pesche essiccate, burro, cioccolato al latte e vaniglia. Le spezie diminuiscono gradualmente in favore della componente fruttata.
medio-lunga persistenza. Di media intensità. Note di pepe bianco, cioccolato al latte, burro, spezie, fragola e arancia amara.
Lo Yamazaki 18 Anni rimane il classico esempio della bontà e bravura della manifattura giapponese: un 18 Anni convincente, sfaccettato e completo, in grado di regalare perfino qualche emozione. Non è mai sopra le righe, concentrato nello svolgere la missione di soddisfare il palato. Oggi è introvabile, ma chi ha avuto la fortuna di goderselo in tempi non sospetti non potrà che confermare.
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