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L’Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke è uno Scotch whisky che viene imbottigliato in una bottiglia decisamente accattivante e facilmente riconoscibile, sia per i caratteri molto grandi riportati sulla bottiglia, sia per la sua forma, molto allungata nonostante si tratti di una bottiglia contenente i classici 70cl. La proviene di questo whisky sono le Lowlands scozzesi.
La peculiarità della maturazione di questo 1.2 Sweet Smoke risiede nella maturazione alla quale il whisky viene sottoposto. Nonostante “riposo” più importante avvenga in tradizionali botti ex-bourbon, il distillato viene prima passato in botti ex-bourbon di dimensione più piccola per un periodo che oscilla tra i 6 e i 9 mesi.
intensi profumi di falò e note affumicate, che spiccano e risultano i protagonisti indiscussi. E’ poi percepibile una nota di legno di quercia. Per ultimi, si palesano la scorza di cedro e una nota fruttata di pera appena accennata.
particolarmente “morbido”. Sprigiona note di vaniglia e miele. Risulta piuttosto dolce. Poi si riconferma l’aroma di falò, arricchita da sprazzi di cacao. A sorreggere il tutto, un mix di spezie dotato di una certa struttura, tra cui spicca la cannella.
la persistenza risulta medio-lunga. Si confermano le note di falò. Una vena affumicata chiude la degustazione.
Complessivamente, l’Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke è un whisky che risulta dolce, intenso e dotato di un’ottima armonia. Nonostante la componente affumicata, ben marcata, risulta particolarmente beverino e semplice da apprezzare. La complessità invece, non è tra le più spiccate.
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