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Il Noah’s Mill è uno small batch bourbon, il che significa che non viene prodotto in volumi importanti e di conseguenza non è sempre semplice da reperire. In commercio si trovano sia la bottiglia da 75 cl (come da immagine), sia quella da 70 cl.
Questo bourbon è creato partendo da whiskey che presentano un invecchiamento che si aggira tra i 4 e i 20 anni.
Un profusione di aromi di ciliegia sotto spirito, legno e vaniglia sono arricchiti da Cacao e note floreali. E’ presente anche una vena speziata. Molto performante al naso, sprigiona profumi ricchi e molto invitanti.
Si confermano le ciliegie sotto spirito e la vaniglia. Poi pepe bianco e frutta candita, assieme a un tocco di agrumi, dove primeggiano il cedro e la scorza d’arancia. A completare il dolce bouquet, giunge al palato anche il caramello.
Lunga persistenza, con note di pepe bianco, vaniglia e scorza di cedro. Dolce e intenso.
Complessivamente, il Noah’s Mill è dotato di una paletta aromatica intenso, appagante ed esplosiva, grazie anche ad una gradazione alcolica particolarmente elevata. Ben strutturato.
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