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L’Elijah Craig Barrel Proof è un bourbon a grado pieno. Essendo un single cask, le bottiglie possono presentare un grado alcolico differente, così come una paletta aromatica lievemente diversa. Detto ciò, in tutte le versioni che abbiamo avuto modo di provare, la consistenza di questo whiskey americano è notevole.
La storia di questa distillerie risale all’800, quanto il reverendo Elijah Craig dette vita al marchio.
Sono percepibili sentori di caramello, zucchero bruciato e crème brûlée, che vengono seguiti da legno di quercia, vaniglia in baccello e ciliegia sotto spirito. Poi è la volta di intense note di noce pecan.
Un’esplosione di legno, caramello sono arricchite da una ricca vena di spezie del legno. Burroso. Si confermano poi la quercia e la ciliegia sotto spirito. Anche una sfumatura di agrumi (scorza di cedro) risulta percepibile.
lunga persistenza. Vaniglia in baccello, mentolo e un tripudio di spezie del legno.
Complessivamente, l’Elijah Craig Barrel Proof è un bourbon esplosivo e intenso. L’alta gradazione dona una persistenza elevata e un’intensità molto marcata. Buona la struttura, così come l’ampiezza della paletta aromatica. Per poterne apprezzare appieno tutte le sfumature, visto l’alto grado alcolico (il Barrel Proof di questo tasting è 68%), è consigliabile qualche goccia di acqua. Per gli amanti del grado pieno, darà grandi soddisfazioni.
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