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Adagiata a quasi 900 metri sulle Alpi giapponesi, Mars è la più alta distilleria di whisky del Giappone. Il “fiore di tarassaco” è la terza uscita della serie “Nature of Shinshu”, ispirata agli splendidi dintorni della Prefettura di Nagano. In questo caso, il prezioso whisky di 20 anni proveniente da botti di sherry è assemblato con whisky più giovane maturato in botti ex bourbon di rovere bianco americano.
Dolce e fresco, sprigiona sentori balsamici di mentolo, seguiti da note vegetali. Sono percepibili anche pepe bianco e agrumi (spicca la scorza di limone). Per ultimo, si delinea un tocco il cacao. Molto intenso.
Al palato risulta elegante e strutturato. Aromaticamente, emergono note di cacao e legno, con un pizzico di caffè in sottofondo, presto seguito da sentori vegetali.
La persistenza è media-lunga. Si sviluppano note di pepe bianco e legno, seguite dai sentori vegetali.
Complessivamente, il Mars Komagatake Shinanotanpopo è un whiskey intenso. Al naso spicca maggiormente, e risulta ben performante, profondo e strutturato. Un ottimo whisky giapponese. Questo prodotto è stato premiato come 9° miglior whisky nel 2019.
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