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L’ Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve è prodotto nella distilleria Chichibu, fondata nel 2004 da Ichiro Akuto. La distilleria si trova a Chichibu, una città nella prefettura di Saitama, in Giappone. Questo distillato è un blend che include whisky maturati in mizunara, la quercia giapponese.
Al primo approccio olfattivo trasmette freschezza. Profumi di legno invecchiato e frutta secca, tra cui spicca la nocciola. Subentra poi una nota delicata di frutti rossi. La chiusura è arricchita da erbe balsamiche.
Al palato risulta avvolgente e morbido. Sviluppa aromi di pepe bianco, legno stagionato e una componente fruttata che gradualmente diventa più marcata. Persistono sfumature balsamiche, con lievi accenni di cacao.
Il finale è dominato da una persistenza medio-lunga e da aromi legnosi e di spezie balsamiche.
Complessivamente, il Mizunara Wood Reserve Ichiro’s malt è un whisky giapponese armonioso ed equilibrato, più convincente al palato che al naso, con un finale discreto e senza pretese.
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