PAESE: Belize
ABV (PROOF): 53.8% (107.6)
PREZZO: $ 75 | € 65
TIPO: rum
Fair Spirits produce liquori di qualità usando solo materie prime provenienti da coltivazioni etiche ed eco-solidali. La loro distilleria nel Cognac francese è gestita con passione dal master distiller Philip Laclie. In questo caso lo zucchero di canna del Belize viene trasformato in un rum intenso e strutturato nonostante l’imbottigliamento a grado pieno.
Nel bicchiere è fresco, con sentori di erbe al mentolo, marzapane e zenzero. Al palato legno e cacao, assieme a scorza d’arancia. Nel finale spezie del legno, cacao e scorza d’arancia, con punte balsamiche.
91Tra i rum testati nel corso dell’anno per i blind tasting e per le review, vengono selezionati quelli che hanno fatto registrare le valutazioni migliori. Questi prodotti vengono poi riprovati e testati nuovamente in modalità blind tasting, ovvero senza sapere cosa si stia assaggiando. L’unica indicazione che viene fornita riguarda il tasso alcolico: sul sample, un marchio in rosso evidenzia che il prodotto in questione ha un ABV superiore al 50%. I risultati dei test, vengono poi confrontati e viene stilata la classifica dei migliori rum dell’anno.
La lista completa, corredata da più dettagli, verrà pubblicata per esteso sul numero Winter 2020 di CigarsLover Magazine.
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