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Redbreast 12yo Cask Strength - Batch B1/20 è un single malt ottenuto da un mix di orzo maltato e non maltato e poi distillato tre volte in alambicchi di rame, quindi maturato in una combinazione di botti di rovere americano ex-Bourbon e di rovere spagnolo che pecedentemente hanno ospitato Sherry Oloroso.
Necessita di un po' di tempo per aprirsi completamente. C'è un tono fruttato, non aspro ma anche non troppo maturo, con solo una goccia di limone, con un lato quasi floreale e fresco. Le spezie sono contenute, solo zenzero e chiodi di garofano morbidi e un po' di vaniglia. A volte diventa più burroso. Alcol presente ma non esagerato.
Più cremoso, con alcool ben integrato che ne aumenta l'intensità. Ancora agrumi con limone e cedro. A volte si sente il distillato, con un malto ben strutturato, che rasenta la pasta frolla burrosa. Il lato Sherry è contenuto, ricorda solo l'uva sultanina.
Di media durata, consistente con il lato agrumato, tra sapido e secco. Nella seconda parte spicca un aroma più orientato al caffè.
Redbreast 12yo Cask Strength - Batch B1/20 è nel complesso un buon prodotto, il cui aroma primaverile al naso si prolunga nel palato più intenso e cremoso, che trova la giusta spinta nell'alcol ben integrato. Fresco, ma capace allo stesso tempo di fornire alcune interessanti note speziate e sherried, che interagiscono molto bene insieme, per una piacevole fruizione.
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