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Scotch Universe Callisto IX è un whisky rilasciato da Scotch Universe gmbh, azienda tedesca attiva nel panorama internazionale che in questo caso ha imbottigliato un distillato di Islay (molto probabilmente di Caol Ila) dopo averlo affinato per 8 anni in botti di primo riempimento che in precedenza avevano ospitato vino Marsala.
Fumo e smog, molto marino, costiero e salino. Barbecue con una delicata dolcezza di frutta, come di pesche mature. Molto intenso. Le sensazioni sono ancora più forti con il bicchiere vuoto.
Ancora una volta molto intenso e costiero, con un lato di frutta rossa e di pesca e albicocca molto mature, appiccicose; molto buono. L'alto ABV conferisce una grande intensità e durata al sorso, che si rivela nella sua importante dolcezza.
Buona persistenza, sapida e gustosa, con frutta rossa e pesca matura che risuonano in bocca insieme alla torba e ad una buona salinità.
Scotch Universe Callisto IX è nel complesso un prodotto in cui torba e frutta convivono con buona consistenza e intensità di aromi. Sorprendente.
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