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Glenfarclas 25yo è un'espressione ben invecchiata del core range della famosa distilleria dello Speyside, vincitrice di una medaglia d'oro all'International Spirits Challenge 2019.
Profondamente segnato dallo sherry, in modo asciutto e con note di frutta secca evidenti. Ganache al cioccolato fondente e ciliegia, quest'ultima quasi disidratata. Componenti dolci molto minimali. Elegante, piuttosto sofisticato.
La nocciola è ancora più evidente che sul naso. Pulito e netto, ancora elegante. Essenziale, nelle note di frutta rossa disidratata con una quercia distante e praticamente priva di tannini. Meno carnoso e piu’ sofisticato del 15 anni.
Pulito e ordinato, frutta rossa e noci. Abbastanza lungo.
Glenfarclas 25yo è un prodotto classico, una vera rappresentazione perfetta delle note di frutta secca caratteristica delle botti di sherry Oloroso. Questo whisky non indulge in alcun componente dolce, né in alcun frutto rosso succoso e molto maturo. Anche i tannini sono praticamente assenti, così come le note vinose. La frutta sembra quasi disidratata, vengono date solo idee essenziali di frutta rossa e di frutta a guscio. Un esercizio elegante, quasi teorico.
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