COUNTRY: Martinica
ABV (PROOF): 62% (124)
PRICE: $ 85 | € 90
TYPE: Rhum agricolo
Situata nel cuore di Fort-de-France, la distilleria Dillon produce rum sin dal 1779. Questo rhum agricolo esprime il millesimo del raccolto 2013 e ha passato lunghi anni in barrique francesi prima di venire imbottigliato a grado pieno in una serie limitata a 1.750 esemplari.
Sprigiona un trionfo di spezie di legno nobile e frutta tropicale. Poi una nota di visou aromatizzata dalla buccia d’arancia. Inizialmente quasi piccante, si apre poi a legno tostato, cuoio, cera, marmellata di frutti tropicali, e agrumi canditi. Il finale è lungo, pepato, ben giocato su eleganti note di tabacco scuro. È esplosivo, ma espressivo; ricco, ma armonico; intenso, ma perfettamente bilanciato. Imperdibile.
95Tra i rum testati nel corso dell'anno per i blind tasting e per le review, vengono selezionati quelli che hanno fatto registrare le valutazioni migliori. Questi prodotti vengono poi riprovati e testati nuovamente in modalità blind tasting, ovvero senza sapere cosa si stia assaggiando. L'unica indicazione che viene fornita riguarda il tasso alcolico: sul sample, un marchio in rosso evidenzia che il prodotto in questione ha un ABV superiore al 50%. I risultati dei test, vengono poi confrontati e viene stilata la classifica dei migliori whisky dell'anno.
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