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Glendalough 7yo Mizunara Finish è il nuovo rilascio della distilleria irlandese nota agli appassionati per le numerose espressioni che sono caratterizzate l'invecchiamento in rovere giapponese Mizunara. Un filo rosso sulla bottiglia è posto per rappresentare il filo rosso giapponese del destino che collega due anime, che collega Wicklow di Glendalough, Irlanda e Hokkaido, Giappone. Nel 2020 il Glendalough 17 Years Old Mizunara Cask Finish si classificò al primo posto come miglior whisky dell'anno (https://spirits-lover.com/it/review/glendalough-17-years-old-mizunara-cask-finish/ ).
Molto particolare ed evocativo; il fruttato è tra il nero (prugna, ribes, mora) e il rosso scuro (amarena molto matura), con un pizzico di uva passa succosa, profondamente impregnata di alcol. La componente alcolica non è completamente dormiente. Il tutto accompagnato da un profumo balsamico, caramelle Ricola con ribes nero.
Molto consistente al naso. All'ingresso l'alcol appare molto educato, ben gestito. I sapori che arrivano al palato riprendono il tema delle more mature, del ribes (magari senza esaltare la naturale acidità, qui poco pronunciata). C'è una complessa dolcezza di marmellata di more. Forse un tocco lontano di vino, ma ricorda più un Tawny Port che un vino rosso. Una leggera nota balsamica amara, piacevole, che conferisce una struttura più profonda all'esperienza. Cioccolato fondente.
Medio, balsamico e leggermente amarognolo, di confettura bruciata e rappresa. Una lontana preziosa componente legnosa.
Glendalough 7yo Mizunara Finish è nel complesso molto interessante e insolito. Non sempre perfetto, come nel caso della leggera nota alcolica al naso, ma capace di restituire un'esperienza diversa dai profili più usuali e quindi divertente e stimolante. Al palato è una sorpresa interessante, con alcol molto ben gestito e sentori di confettura di frutta nera matura e leggermente acida, che prosegue con variazioni nel finale medio-lungo, di sicuro interesse.
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