PAESE: Martinique
ABV (PROOF): 58.2% (116.4)
PREZZO: $ 150 | € 135
TIPO: rum
Fondata nel 1639 tra le montagne della Martinica, Depaz è una delle più antiche distillerie in attività. Rinnovata completamente nel 2006, da allora si è dedicata ad imbottigliamenti di pregio. Questo rum agricolo è stato messo in botte nel 2005 per 15 anni e poi imbottigliato a grado pieno. Nel caso della botte 503, la produzione è di 485 bottiglie numerate e firmate.
Sviluppa profumi balsamici, con noce pecan, legno pregiato e frutta secca. Al palato è leggermente astringente, con noce pecan, spezie del legno e caramello. Nel lungo finale legno, cuoio e tabacco.
95Tra i rum testati nel corso dell’anno per i blind tasting e per le review, vengono selezionati quelli che hanno fatto registrare le valutazioni migliori. Questi prodotti vengono poi riprovati e testati nuovamente in modalità blind tasting, ovvero senza sapere cosa si stia assaggiando. L’unica indicazione che viene fornita riguarda il tasso alcolico: sul sample, un marchio in rosso evidenzia che il prodotto in questione ha un ABV superiore al 50%. I risultati dei test, vengono poi confrontati e viene stilata la classifica dei migliori rum dell’anno.
La lista completa, corredata da più dettagli, verrà pubblicata per esteso sul numero Winter 2020 di CigarsLover Magazine.
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