Jack Daniel’s ha svelato la sua edizione speciale per il 2021: Coy Hill High Proof Single Barrel. Questa è la quarta della serie di versioni annuali. Questo whisky del Tennessee ad alta gradazione celebra Coy Hill, la collina più alta della proprietà della Jack Daniel Distillery a Lynchburg, Tennessee. Il whisky utilizzato per questa versione prevede un mash bill all’80% di mais, al 12% di malto d’orzo e all‘8% di segale. Il distillato subisce poi un processo di addolcimento, ottenuto attravero 10 piedi di carbone d’acero, utilizzato a mo’ di filtro, per poi passare nelle botti per l’invecchiamento. Le botti utilizzate sono quelle maggiormente invecchiate a Coy Hill: le Rickhouses #8 e #13. Questo imbottigliamento simboleggia l’arte della produzione del whisky e come una distilleria può realizzare un prodotto finale unico.
Il 2021 Coy Hill High Proof non subisce tagli, ha una filtrazione minima e viene imbottigliato a grado pieno. Trattandosi di un single barrel, la gradazione varia da 137,4 fino a 148,3 prrof (dal 68,7% al 74,15% ABV) e tanto basta per incoronarla come la versione a gradazione alcolica più alta di sempre per la distilleria Jack Daniel’s. La bottiglia da 750 ml ha un prezzo consigliato di $ 70.
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