La Kavalan Distillery nella contea di Yilan, ha lanciato la sua Triple Sherry Cask. Questo whisky single malt è lasciato riposare in una rara combinazione di botti Oloroso, Pedro Ximénez (PX) e Moscatel. La botte Pedro Ximénez è conosciuta come il “Re dello sherry dolce” e Moscatel invece “la regina dello sherry dolce”. Dal comunicato stampa di Kavalan, il CEO YT Lee ha dichiarato: “Questa è la prima volta che combiniamo il nostro whisky in tre diverse botti sherry.
Dopo che il whisky è maturato nelle botti con tre diversi stili, viene quindi trasferito in quelli che chiamano “marrying vats”. Qui i tre whisky si uniranno, dando vita al prodotto finale imbottigliato. Kavalan afferma che l’uso delle tre diverse botti conferisce al prodotto una “consistenza vellutata e una dolcezza caratteristica”. Sempre dal comunicato stampa ufficiale, il Senior Blender, Zerose Yang, ha dichiarato: “Durante questo processo, gli aromi si intrecciano in una miriade di combinazioni, creando fino a 9 diverse dimensioni di sherry. Il protagonista principale sono le note di frutta secca, tipiche della botte di Oloroso, ma il Triple Sherry è decisamente impreziosito dalla dolcezza delle botti di PX e Moscatel.”
Il design della confezione è ispirato ad una pittura fluida, intrecciata tra i colori bianco, oro e rosso. Kavalan afferma che la colorazione richiama il gusto multistrato e morbido del whisky lasciato riposare nelle tre botti di sherry. Sulla capsula di alluminio è presente una doppia linea argentata a simboleggiare le catene montuose Central Mountain e Snow Mountain che circondano la distilleria.
Il Kavalan Triple Sherry Cask viene imbottigliato con un ABV del 40%. La bottiglia da 700 ml ha un prezzo consigliato di circa 70€ per bottiglia. Kavalan Triple Sherry sarà disponibile per la prima volta in Francia, Canada, Giappone, Singapore, Cina, Australia, Nuova Zelanda e Guam.
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