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L’ABK6 XO Family Reserve è un cognac che appartiene al range ABK6, prodotto da Francis Abecassis, che tra la schiera di marchi di cognac annovera anche Leyrat, Reviseour e Grandes Domanies. Nel caso specifico dell’ABK6, le eaux-de-vie impiegate per la realizzazione dei cognac appartenenti a questo marchio, sono particolarmente invecchiate e selezionate. Nonstante l’imbottigliamento in oggetto sia un XO, nella sono presenti altre due versione di maggior prestigio, la XO Renaissance e la XO Extra.
All’approccio olfattivo emerge la frutta matura, principalmente mela e pera, sorretta da una nota di pepe nero. È poi la volta di uvetta, pepe bianco e un tocco di cacao.
In bocca giunge dolce e rotondo. Sviluppa aromi di legno stagionato ed intense note di pepe bianco, affiancate da un’importante aroma di frutta rossa e con guscio (nocciola e mandorla).
La persistenza è media. Il finale ricorda il pepe bianco, nonchè echi di cuoio e tabacco.
Complessivamente, l’ABK6 XO Family Reserve è un cognac di eccezionale armonia ed equilibrio. La lunga stagionatura risulta ben percepibile, e questo XO è strutturato e dotato di una complessità particolarmente spiccata.
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