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Il Frédéric Mestreau XO No.28 viene stagionato per oltre 10 anni in botti di rovere, provenienti dalla foresta francese Limousin. Questo cognac viene prodotto con una miscela di Ugni Blanc: Petite e Grande Champagne. La tenuta Frédéric Mestreau venne fondata nel 1808 la produzione di Cognac continuò sino all’anno 1919, quando la prima guerra mondiale ridusse in modo significativo la domanda di cognac e la conseguenza fu lo stop della produzione. Di recente, il marchio è stato riportato in vita.
All’approccio olfattivo si colgono intense note di cacao e frutta matura, principalmente uvetta. Dopo qualche attimo, caffè in grani. Per ultimo un accenno di nocciola, quasi impercettibile.
Al palato risulta fresco e di grande raffinatezza. Sprigiona note fruttate e di marmellata di pera, arricchite da scorza d’arancia e cacao. Per ultimi, fanno capolino aromi di uvetta passa.
La persistenza risulta medio-lunga, con un finale di cacao ed un tripudio di pepe nero e spezie del legno.
Complessivamente, il Frédéric Mestreau XO No.28 è un cognac che risulta particolarmente bilanciato e dotato di una spiccata armonia. Fresco e avvolgente, sprigiona una paletta aromatica di ottima intensità e struttura. Molto appagante. Meditativo.
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