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Glenallachie è una distilleria dello Speyside, attiva dal 1967. Inizialmente, la proprietà ha utilizzato il malto di Glenallachie per svariati blend, tanto da dover aspettare gli inizi degli anni 2000 per vedere un imbottigliamento ufficiale con il nome della distilleria in etichetta. <br><br> La proprietà è stata di Chivas Brothers per vari anni, fino a quando Billy Walker, ex uomo di BenRiach, ha deciso di rilevare la distilleria con alcuni soci e renderla indipendente, nel 2017. Nell’anno successivo, organizzate le idee e studiati i magazzini, sono stati lanciati diversi imbottigliamenti, alcuni relativi a single cask celebrativi del nuovo corso di Glenallachie e altri come core range, quindi prodotti che rimarranno in linea per diversi anni. <br><br> Il 25 anni è il prodotto con la maturazione più prolungata nel core range. Tra le oltre 40.000 botti disponibili nei magazzini, Billy Walker e soci ne hanno scelte alcune per dare vita a un lancio di circa 6.000 bottiglie, un rilascio limitato con una gradazione più elevata rispetto a quanto proposto dal brand.
si percepiscono sentori speziati di zenzero e pepe nero, seguiti da una componente fruttata, tra cui svettano la pera e la mela rossa. Si avvertono anche echi minerali e note di cacao. A completarne il boquet, note di frutta rossa (amarena e ciliegia) e frutta secca (datteri e uva).
imbocco dolce, seguito da una discreta speziatura di pepe nero e peperoncino, che si fa via via più accentuata. Poi frutta rossa e frutta matura, tra cui si ripropongono pera, mela e ciliegia. Si conferma anche la frutta secca, ora però più sull’amarena e la prugna. Solido e di intensità spiccata.
lunga persistenza. L’intensità è sopra la media. Aromi di cocco, vaniglia, frutta rossa e spezie, tra cui primeggia il pepe bianco.
Complessivamente, il Glenallachie 25 si dimostra un prodotto versatile, in quanto presenta un’elevata facilità di fruizione ma mantiene una anche discreta complessità globale. La gradazione è interessante, così come il bilanciamento tra le parti; un buon whisky, non esplosivo, ma ben apprezzabile.
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