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Hazelburn è la versione di Springbank con tripla distillazione, rispetto alla doppia abituale. La versione in analisi è un 13 anni, limitato, integralmente invecchiato in botti ex-Oloroso Sherry, non filtrato e non colorato, come da tradizione della distilleria di Campbeltown.
note che richiamano la campagna, vengono seguite da soavi echi sulfurei, barbeque e bacon,. E presente anche una nota di pelle lavorata, che accompagna cioccolato al latte, frutti rossi, (susine e prugne) e caffè in polvere.
imbocco gentile, di intensità bassa. Si delineano frutta rossa, punte speziate di paprika e per finire caffè. L’intensità è in costante aumento. A completarne il bouquet aromatico, note di caffè espresso, cioccolato al latte, prugna, pesca rossa e malto.
lunga persistenza e media intensità. Sono percepibili note di pepe nero, malto, caffè, frutta rossa e vaniglia.
L’unico difetto di questo Hazelburn 2003 Oloroso Cask Matured è la scarsa intensità iniziale percepibile al palato. L’equilibrio è ottimale e il bouquet aromatico risulta ampio e ben sfaccettato. Pur avendo un alto numero di componenti aromatiche, questo whisky risulta dotato sì di una buona complessità, ma risulta comunque godibile in ogni momento. Gli va comunque prestata la dovuta attenzione per poterne goderne appieno.
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