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Hirsch Special Reserve Corn Whisky è un whisky distillato in Kentucky, ma imbottigliato in Missouri. Per essere chiamato “Corn Whisky”, il distillato deve basarsi su di un mashbill composto almeno per l’80% di mais, contro il minimo 50% del bourbon. Inoltre per definirsi “Straight” deve essere invecchiato almeno due anni in botti già precedentemente utilizzate, a differenza del bourbon. Il nome è lo stesso del famoso A.H. Hirsch Reserve 16 yo, imbottigliato da Julian Van Winkle III, ma il brand ha cambiato nel tempo diverse proprietà.
gli aromi sono semplici, giocati su una lieve dolcezza di vaniglia e di zucchero liquido, con erba fresca appena tagliata e un lievissimo contributo agrumato che ricorda cedro e mandarino. Un minimo di alcool non completamente integrato si rende palese sin dal principio.
Anche questo aspetto si conferma semplice e di esile struttura, con la dolcezza, molto diretta anche se non marcata, a disegnare le prime sensazioni, come di zucchero filato. Il legno si riassume in una componente appena più secca ed astringente, non pienamente piacevole.
Di media peristenza, con ancora la dolcezza dello zucchero filato e una lontanissima nota di agrumi.
Hirsch Special Reserve Corn Whisky è in sostanza un prodotto molto basico, dalla paletta aromatica assai contenuta e di corpo molto esile. Un whisky accennato e impalpabile, che lascia un ricordo vago e poco incisivo. Anche l’alcohol non è pienamente integrato, soprattutto al palato e nel finale.
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