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Questo Macallan appartiene alla serie “classica” della distilleria, essendo invecchiato esclusivamente in botti ex-sherry. Di difficile reperibilità, dovrebbe mantenere le caratteristiche che hanno reso grande in passato la distilleria scozzese. Non dovrebbe mancare nella lista degli assaggi di ogni appassionato.
si avverte subito l’influenza dello sherry. Frutti di bosco, fragola e ciliegia, vengono affiancati da note di prugna. E’ poi la volta della frutta secca, nello specifico nocciola e mandorla. Dopo qualche minuto, fa l’ingresso un soave aroma di pepe bianco. Il tutto è avvolto da echi di cioccolato al latte.
importante per complessità. La gradazione è adeguata. Dolce ma non eccessivamente. In primis è percepibile la frutta rossa, tra cui si annovera ciliegia e amarena in prima battuta, e anche la fragola dopo qualche secondo. La sensazione pepata torna percepibile dopo qualche attimo. Poi si sprigionano frutta secca (nocciola) e cacao. Conclude il palato una sensazione amaricante di legno.
lungo. Estremamente coerente con il palato. Note di frutta rossa. Leggermente astringente. Spezie delicate perdurano a lungo. Cacao e caffè in grani.
Commento: glorioso benchmark del passato. Questo prodotto rinnova di anno in anno la sapiente complessità e gradevolezza della distilleria. Il bilanciamento tra le varie componenti è ottimo, la complessità è medio-alta. Può regalare emozioni a qualsiasi palato.
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