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Old Ezra 7 Years Old è un bourbon prodotto con la tecnica del sour mash, invecchiato per sette anni in botti di rovere bianco americano vergine. L'imbottigliamento avviene a 101 proof (50,5% vol.). Il marchio appartiene a Luxco, che comprende anche Rebel Yell, Yellowston, David Nicholson e Blood Oath. Dal 2018 il distillato proviene dalla Lux Row Distillery, costruita a Bardstown, Kentucky, sostituendo la precedente versione proveniente dalla distilleria Heaven Hill.
Profilo aromatico denso di frutta molto matura: arancia, pesca, frutto della passione. Caramello. Il tutto con abbondante bacca di vaniglia. La dimensione legnosa è in sottofondo, poco astringente. Intenso, ma non sfacciato. Gustoso.
Trionfo di vaniglia, a tratti molto intenso. Dolce e speziato, con cannella, anice, cardamomo. Arancia molto matura o succo della stessa. A volte la componente legnosa diventa appena amara, con note che forse ricordano la buccia dell'arancia.
Torna in primis la buccia d'arancia, con le piacevolissime note amare sopra ricordate; si ricompone quasi subito in una lunga dolcezza non banale, di rovere speziato.
Old Ezra 7 Years Old è nel complesso un bourbon interessante, di buona intensità e profondità della paletta aromatica, poco complesso ma nemmeno monocorde. Invita ripetute prove olfattive per cogliere tutte le note fruttate e ripetuti sorsi per distinguere le diverse parti della stessa arancia, spezie variegate e legno sottile. Piacevole e ben equilibrato.
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