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Al momento, Puni è l’unica distilleria italiana di whisky. Si trova a Glorenza, in provincia di Bolzano, ed è stata costruita nel 2010 e dal 2015 commercializza il proprio whisky. La bottiglia in oggetto è Alba, un prodotto di 3 anni prima invecchiato in botti ex-Marsala e poi finito in botti provenienti da Islay.
inizialmente una nota alcolica evidente che scompare dopo qualche attimo. Sprigiona frutta bianca e gialla, tra cui risultano percepibili melone, pesca e qualche agrume (limone e cedro). Dopo qualche minuto, compaiono ricche note speziate di pepe bianco.
rotondo e mai aggressivo. Emergono note speziate di pepe nero e pepe verde. A seguire una nota affumicata, probabilmente proveniente dalle botti ex-Islay utilizzate. Poi sentori di Bacon. A completare la paletta aromatica, frutta gialla, banana, melone e pera.
di medio lunga persistenza. Sprigiona note affumicate, pepe nero, frutta gialla e spezie.
Complessivamente, il Puni Alba presenta un accostamento di botti abbastanza inusuale, che però non delude, considerando anche la giovane età del whisky. Il prodotto risulta già maturo e interessante. Va prestata particolare attenzione per poterne cogliere tutte le sfumature.
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