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Springbank è una piccola distilleria scozzese di Campbeltown, una piccola penisola un tempo sede di decine di distillerie e oggi con poche rappresentanti della gloriosa epoca che fu. Springbank ha una storia molto lunga e oggi rappresenta un unicum nel panorama scozzese: tutto ciò che avviene in distilleria è fatto a mano, la tecnologia è assente e non c’è un progetto per avviare migliorie tecniche.
La proprietà della distilleria ha optato per questa filosofia molto poco orientata al profitto per mantenere saldi i legami con la comunità di Campbeltown, una sorta di aiuto reciproco. Inoltre, i malti di Springbank sono ammirati in ogni angolo del globo: questa release è la versione 17 del 12 anni a grado pieno, ciascuno con una ricetta differente e di sicuro interesse.
nonostante la gradazione elevata, risulta gestibile. Abbondanti spezie, tra cui spiccano pepe bianco, cannella, paprika e zafferano, per passare al lato fruttato: frutta rossa, mela, pera e banana matura. La componente in sherry accompagna con frutti di bosco e confettura di amarena.
impatto dolce, ben mitigato dall’intensità in costante aumento. Note fruttate, tra cui mela rossa, pera, albicocca disidratata e confettura di arancia. Le spezie emergono in un secondo momento e si confermano pepe bianco e cannella. Si percepiscono anche punte zuccherine e di frutta rossa. Complessità elevata.
lungo, di intensità medio-alta. Sprigiona pepe bianco, albicocca disidratata, confettura di arancia e frutti rossi acerbi.
Lo Springbank 12 Cask Strength Batch 17 conferma quanto di buono è sempre stato realizzato con questo imbottigliamento di 12 anni a grado pieno. Intensità, complessità e bilanciamento, sono di livello. L’ovvia qualità di una distilleria che, nonostante la scarsa modernità, non perde un colpo.
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