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Springbank è la più nota distilleria di Campbeltown, unica rimasta dopo il boom del 1900. Il prodotto in oggetto dovrebbe aver subito una maturazione anche in botti ex-sherry (ma non è ufficialmente dichiarato). La filosofia di Springbank è unica nel panorama scozzese: ogni parte del processo di produzione è svolta in proprio e questo dona al distillato un carattere “antico”. Springbank non filtra a freddo e non colora i propri malti.
inizialmente un po’ chiuso, si apre lentamente dopo qualche minuto. Risultano evidenti le spezie, che si delineano nel pepe bianco e nella cannella. Ad accompagnare, una sensazione mentolata, che ricorda l’eucalipto. A completare la paletta aromatica, note di frutta matura e una vena di pera al forno e caramello. Le botti in sherry sono fin qui poco evidenti.
la parte sherry prende ora il sopravvento e si delineano intense note speziate (pepe nero e paprika). Un’importante vena di frutta rossa (tra cui fragola, ciliegia e prugna). L’intensità è marcata e la gradazione risulta ottimale.
di lunga persistenza. Risultano percepibili spezie, frutta gialla, malto e cereali.
Il lavoro svolto a Springbank è ammirevole, e seppur lo Springbank 15 yo rientri nella “linea base”, risulta un whisky strutturato e unico nel panorama scozzese. Il rapporto qualità/prezzo è eccezionale.
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