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Ormai da diversi anni Diageo, proprietaria di svariate distillerie tra cui Talisker, propone un rilascio limitato con la particolarità della doppia maturazione, in questo caso un finish in qualche mese in botti che in precedenza hanno contenuto sherry Amoroso. La bottiglia raccoglie distillato del 2000 ed è stata commercializzata nel 2011.
immediatamente si riconosce il pepe nero, accompagnato da miele d’acacia e caramello. E’ presente poi una lieve sensazione affumicata e si avverte il carattere marino. Dopo qualche minuto nel bicchiere, si fa strada la frutta gialla, in particolare mela e anche banana acerba.
emerge immediatamente una nota dolce di miele e caramello, il tutto seguito da una speziatura di pepe nero e paprika piuttosto netta. L’intensità si mantiene su un buon livello, si avverte l’affumicatura e qualche nota marina di sale e iodio. Rimane prevalentemente dolce. Per ultime, giungono al palalto note di frutta gialla e marmellata di arancia.
di media intensità, tabacco, fumo, pepe nero, sale e miele d’acacia. Persistenza sopra la media.
Le varie edizioni di questo Talisker non hanno mai brillato particolarmente, rimanendo prodotti non godibile ma non un “must”. Questo 2000 si mantiene su di un buon livello qualitativo: qualche nota di casa-madre è presente e conferisce carattere, viceversa le note donate dal finish sono peculiari e consentono uno spettro più ampio di sensazioni durante la degustazione. Da sottolineare la bevibilità piuttosto alta.
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