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Creato nel 2006 a Roudham, nel cuore del Norfolk, The English è il brand con cui negli ultimi anni la St George’s Distillery ha fatto rinascere la tradizione del whisky inglese. Questa forte identità territoriale non gli ha però impedito di intrattenere importanti rapporti con i cugini scozzesi: il loro primo mastro distillatore fu infatti Ian Henderson, ex di Laphroaig, e molti dei loro malti provengono da oltre il Vallo di Adriano.
Uscito ad aprile 2019 in edizione limitata, questo Virgin Oak Cask è però un progetto del tutto nuovo: dedicato a San Giorgio, santo patrono d’Inghilterra, questo whisky è stato realizzato con malto autoctono del 2013 invecchiato per sei anni in botti vergini di quercia bianca americana. Ne sono state realizzate solo 2689 bottiglie senza filtrazione e aggiunta di coloranti. Grado alcolico del 46%.
ottima intensità aromatica con sentori tostati di frutta secca, zenzero candito, dattero, e cumino. Il legno vergine è ben presente con un deciso carattere vanigliato, ma non risulta mai invadente. Nota alcolica bilanciata.
entrata morbida di crema di mandorle e frutta vanigliata, a cui seguono note più intense di noce moscata e toffee al cacao. La dolcezza è trova equilibrio nel deciso calore dell’alcol che riempie il palato.
ottimo finale speziato e piccante che riprende la frutta secca e aggiunge delle note di pepe nero e fava di cacao. Caldo, intenso, e soddisfacente.
Questo Virgin Oak Cask è una gradita sorpresa. Le botti vergini sono ottimamente gestite in un prodotto bilanciato e intrigante. Il profilo pulito non lascia spazio a debolezze e fa ben sperare per i futuri invecchiamenti superiori di questa versione. Consigliato.
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