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Il Willett Pot Still Reserve è un bourbon immediatamente riconoscibile, per via della bottiglia nel quale viene contenuto questo whiskey. Si tratta di una riproduzione di un alambicco, completamente trasparente, che è alquanto unica nel panorama dei bourbon.
Questo bourbon, tempo fa, veniva imbottigliato partendo da single cask, quindi botti singole. Ciò rendeva le bottiglie leggermente diverse in base alle botti dal quale proveniva il whiskey. Oggigiorno, queste possibili differenze sono state eliminate, dato che il Willett Pot Still Reserve che si trova oggi in commercio è un blend di bourbon.
ciliegia sotto spirito in prima battuta, che lascia presto il posto a intense note di agrumi (scorza di limone) e a un tocco speziato di pepe bianco. A completare il bouquet, un mix di erbe balsamiche. Buona struttura.
legno di quercia e pepe bianco, arricchite da note di ciliegia sotto spirito. E’ presente anche un accenno di noci pecan.
media persistenza. Sprigiona note di pepe bianco e legno di quercia, assieme ad echi balsamici.
Complessivamente, il Willett Pot Still Reserve è un whiskey di buona intensità aromatica e dotato di una persistenza media. E’ un prodotto che presenta una discreta armonia, ma siamo lontani da un whisky particolarmente complesso. Più performante al naso, dove si mostra più strutturato di quanto invece risulti al palato.
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