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Woodford Reserve Double Oaked è un rilascio a tripla distillazione, con un mashbill composto al 72% da mais, al 18% da segale e al 10% da orzo maltato. Viene invecchiato per circa 6 anni nelle classiche botti di rovere vergine americano, quindi viene utilizzato un approccio innovativo (tostate a lungo prima di una leggera carbonizzazione) per preparare le botti di rovere per il secondo invecchiamento.
Sofisticato, ma intenso. Le note legnose sono le prime a stupire, fragranti, con una generosa dose di spezie del legno. Una notevole ciliegia matura delinea il lato fruttato. Anche le note balsamiche, erbacee sono evidenti e di grande equilibrio. Vaniglia di buona qualità. La sensazione generale è di un insieme ben integrato di aromi.
Vellutato, ma succoso. La texture è la prima a colpire, liscia e ricca. L'alcol è molto ben gestito. Ancora una volta spicca la dolcezza della ciliegia e una minore componente finale amara, sul lato balsamico. Molto piacevole, facile da apprezzare.
Erbe balsamiche amare ma molto piacevoli e zucchero filato dolce con note di ciliegie si contendono il comando, per un bel finale, di media durata.
Woodford Reserve Double Oaked è un distillato molto equilibrato, morbido, davvero piacevole. Gli aromi possono non essere estremamente originali per questo tipo di prodotto (legno, spezie di legno, erbe balsamiche e ciliegie mature), ma la sensazione complessiva è di una tavolozza ben integrata, con il giusto ABV; molto semplice berne una bottiglia in brevissimo tempo.
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