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Kilchoman, nata nel 2005, è l’ultima arrivata sull’isola sull’isola di Islay, essendo stata aperta dopo ben 124 anni di (relativa) calma. Situata sul lato occidentale dell’isola, è una delle poche distillerie a seguire in casa tutto il processo di produzione, dalla coltivazione dell’orzo al maltaggio fino all’invecchiamento del prodotto nei magazzini di proprietà.
al primo impatto sentori torbati e affumicati, seguiti da una nota di bacon. Vaniglia e agrumi – in particolare limone e cedro – concludono la parte olfattiva.
seltz ed agrumi. Ora il limone e il cedro sono affiancati da note di mandarino acerbo. La torba è sempre presente, ma senza risultare eccessiva. Sono percepibili anche sfumature di pepe nero ed echi minerali.
medio-lunga persistenza. Sprigiona note di torba, spezie (sempre pepe nero) e agrumi.
Rotondo e avvolgente. Si presenta gentilmente torbato e rinfrescato dalle onnipresenti note agrumate.
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