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Il Matusalem 15 years old “Gran Reserva” è un rum dominicano. I 15 anni riportati in etichetta sono calcolati con il metodo Solera. Si tratta quindi di un blend di rum all’interno del quale vi è la presenza di rum invecchiati per 15 anni. Questo marchio era inizialmente prodotto a Cuba nella distilleria Matusalem, ma dopo la rivoluzione cubana, la produzione si spostò nella Repubblica Dominicana, dove avviene ancora oggigiorno. Questo imbottigliamento si colloca a metà portfolio del brand Matusalem, dove vi sono due versioni maggiormente invecchiata: la 18 e la 25 years old.
All’esame olfattivo si colgono profumi di vaniglia e note speziate, che nello specifico si delineano nel pepe bianco, risultando sin da subito percepibili. Dopo pochi attimi, giungono al naso ricchi echi di frutta candita.
In bocca risulta molto dolce. Sprigiona note mielose e vanigliate, accompagnate da legno e cacao. In sottofondo sono presenti echi piccanti. Risulta percepibile anche frutta tropicale matura, che si delinea come mix di ananas e mango.
La persistenza è medio-corta, dolce. La chiusura è affidata al legno e al pepe bianco.
Complessivamente, il Matusalem 15 years old è un rum che risulta piuttosto armonioso, e dotato di una discreta paletta aromatica. Non è particolarmente strutturato, ma risulta godibile e facile da apprezzare.
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