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Rum americano del Massachusetts, realizzato con melassa proveniente dal Guatemala. Distillato in alambicco a colonna, invecchiato almeno due anni in barrique nuove con tostatura alligatore.
Naso intenso che ricorda un bourbon whiskey, rovere, polveroso, cuoio, poi spezie piccanti, paprika, infine una nota dolce di cannella e biscotti.
Palato caldo, secco, minerale, molto speziato e piccante, zenzero, balsamico, miele, poi di nuovo il rovere con vaniglia, tabacco e biscotti.
Finale dolce e tostato al contempo, pancakes, sciroppo d’acero, cannella.
Rum giovane ma molto interessante che alterna toni speziati e intensi a note più morbide e suadenti.
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