Ardbeg ha annunciato la sua nuova Committee release denominata “Ardbeg Fermutation”. È un whisky di 13 anni e il suo nome deriva dal periodo di fermentazione non pianificato e più prolungato nella storia di Ardbeg.
Secondo la distilleria, nel 2007 una caldaia rotta non poteva più essere riparata. Di conseguenza, c’era il rischio di rovinare diversi lotti di produzione. Il dottor Bill Lumsden, direttore della distillazione e della creazione del whisky di Ardbeg, ha scorto, in questo problema, un’opportunità. I recipienti sono stati aperti e il mosto è stato lasciato fermentare per altre tre settimane. Ardbeg di solito fermenta per 72 ore prima della distillazione, perciò questa è di gran lunga la fermentazione più prolungata per il brand.
“Ho sempre voluto sperimentare fermentazioni più lunghe, quindi penso che un guasto involontario alla caldaia fosse la cosa migliore che sarebbe potuta accadere”, ha detto Lumsden. “La maggior parte degli Ardbeg viene fermentata solo per 72 ore, rendendo per noi un territorio inesplorato la fermentazione di tre settimane”. Essendo un’esclusiva del Comittee, Ardbeg Fermutation è disponibile solo per i suoi membri. Puoi però unirti al Comittee iscrivendoti al loro sito web. L’iscrizione è gratuita e tutti i fan di Ardbeg sono i benvenuti.
Non perderti i nuovi rilasci e i distillati con i punteggi più alti!
