Rabbit Hole svela la sua ultima creazione, chiamata Nevallier Founder’s Collection. Si tratta di un Kentucky straight bourbon in edizione limitata invecchiato per 15 anni in botti nuove di rovere americano carbonizzate, più un ulteriore anno di finitura in botti nuove di rovere francese. Nevallier è il quarto rilascio della Rabbit Hole Founder’s Collection, dopo il Raceking Chocolate Malt Bourbon Whisky.
Il Master Distiller Kaveh Zamanian ha dichiarato: “Non è un cliché per me sentirmi dire che scendo in ‘buche di coniglio’ per sfidare cos’è il bourbon e cosa può essere. Questo desiderio di esplorazione e volontà di correre dei rischi è esattamente ciò che rappresenta la nostra Collezione del Fondatore. Con Nevallier, ho deciso di esplorare come il bourbon potrebbe essere trasformato da un affinamento French Oak, e il risultato è un whisky completamente unico rispetto agli altri whisky che ho prodotto. Nevallier spinge il bourbon oltre i suoi confini tradizionali ed è mia speranza che questo spirito unico espanda la percezione del bourbon tra coloro che hanno un profondo apprezzamento per il buon whisky”.
La collezione del fondatore di Rabbit Hole Nevallier è già disponibile ad un prezzo consigliato di $ 895. L’ABV è del 57,9% (115,8 proof) e sono state realizzate solo 1.155 bottiglie.
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