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Fondata nel 2009 a Waco, Texas, Balcones è una distilleria grintosa che negli anni ha costruito una solida gamma di corn whisky (sì, senza la e) usando la pregiata varietà blu, tipica del Messico e del sud degli USA. Anche dopo la dipartita del geniale fondatore Chip Tate, Balcones ha continuato a sviluppare il proprio core range fino a trovare nel True Blue 100 Proof la migliore e più equilibrata espressione di questo originale distillato.
Nel bicchiere sviluppa creme brulee e sciroppo d’acero. Poi oli di eucalipto.
Al palato frutta rossa acerba, mais tostato, pepe bianco e ricche note di cacao noce.
Lunga persistenza, con scorza di cedro e mais tostato.
Nel complesso, il Balcones True Blue 100 Proof è un whisky appagante, in grado di offrire un profilo aromatico ricco, intenso ed esplosivo.
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