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Balvenie è una storica distilleria dello Speyside nota per i suoi malti dolci e delicati. Da qualche tempo, per poche settimane all’anno, il malto usato in distillazione viene leggermente torbato. La bottiglia di oggi è il risultato di questo esperimento: si tratta di un’edizione limitata e millesimata.
molto particolare, distante dai Balvenie finora provati. Innanzitutto la torba, vera protagonista della bottiglia: è presente ma si svela poco, rimane dietro le quinte. Riesce ad amalgamarsi bene con la nota di miele, distintiva della distilleria. Miele millefiori, zucchero di canna, cannella, pepe bianco, zafferano. Incenso, fuliggine, uovo sodo.
si svela lentamente. La torba è molto leggera, si avverte il miele millefiori, lo zucchero di canna, spezie tra cui pepe nero e cardamomo, sensazione minerale, cioccolato al latte. Oleoso e persistente.
lungo, di media intensità, cioccolato al latte, miele, pepe bianco, frutta rossa leggera.
Balvenie anche in questa selezione regala un prodotto di valore. La torba non è evidente, rimane come impalcatura della classica dolcezza mai eccessiva che la distilleria ci regala in ogni occasione. Un classico, ottimo, Balvenie.
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