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Il Francois Voyer VSOP è un Cognac prodotto esclusivamente con uve Ugni Blanc del Grande Champagne. Il processo di invecchiamento avviene in botti di legno francese, provenienti dalla regione del Limousin. Questo VSOP è invecchiato per almeno quattro anni. La famiglia Chauchet-Voyer è nel mondo della distillazione sin dal 1870.
All’analisi olfattiva emerge netta una nota confettura ribes nero, ma anche marmellate di ogni tipo, frutti di bosco cotti, albicocche secche e anche cuoio. C’è anche un tocco di sandalo. Interessante.
Al palato conferma la percezione ortonasale: emergono però albicocca, buccia d’arancia, caramello, ma anche una terrosità piuttosto interessante, seguita da cuoio e tabacco. Sulla lingua ha un peso consistente. In chiusura, emerge anche un tocco di quercia alla fine.
La persistenza è corta. La chiusura è di frutta secca e tè nero, completata da una amarezza che ricorda la quercia.
Complessivamente, il Francois Voyer VSOP è un buonl cognac, uno dei migliori della gamma VSOP. Il finale, un po’ povero, è l’aspetto che più ha frenato una valutazione più alta.
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