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L’Highland Park Dark Origins è uno Scotch whisky rilasciato nel 2014, che omaggia Magnus Eunson, colui che diete vita a questo brand, nel lontano 1798. Il nome di questo whisky richiama proprio le origini oscure del brand, che nacque illegalmente. Questa bottiglia nera contiene un whisky stagionato in un mix di ex-Sherry casks (l’80% delle quali first fill), European oak e first-fill American oak. Si tratta di un NAS (No Age Statement), quindi di un prodotto del quale non viene dichiarato l’effettivo invecchiamento, cosa molto comune nei recenti rilasci di Highland Park.
Al naso, si percepiscono sentori di malto, torba e note marine. Seguono poi delle sfumature di iodio e una nota di frutta rossa. È percepibile anche un aroma di legno e di spezie del legno. Sfumature di caramello.
Il palato è dominato dalle note di torba che vengono sorrette da spezie del legno e cuoio. Si confermano le note marine.
La persistenza e media con note di torba e spezie del legno. Sono presenti anche delle note di ciliegia sotto spirito e vernice del legno.
Complessivamente, l’Highland Park Dark Origins è uno Scotch facile da apprezzare, dotato di una buona armonia e piuttosto bilanciato. La torbatura non copre il resto della paletta aromatica, pur rivestendo un ruolo da protagonista, come si aspettano gli affezionati di questo marchio. Le botti ex-sherry creano una maggior ampiezza nel numero degli aromi percepiti, pur essendo la loro profondità, non particolarmente spciccata.
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