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Parliamo oggi di un rum da poco sul mercato. Prodotto con tripla distillazione da Frank Ward, maestro distillatore, presso la distilleria Mount Gay, è invecchiato per dieci anni in ambiente tropicale, quindi con un’evaporazione molto superiore rispetto a climi meno caldi.
nonostante la gradazione importante, l’intensità non è eccessiva. Molte note fruttate, mela verde e pera gialla, per poi passare a frutta tropicale, ananas e banana. Diverse spezie, cannella e pepe bianco, prima di concludere con sentori di caramello, zucchero di canna, vaniglia e confettura di fragola.
intensità in crescita. Si delineao punte speziate di pepe nero miste a zucchero. Il bilanciamento tra le note speziate, amaricanti, e la dolcezza della parte fruttata è piuttosto rilevante. Ancora frutta tropicale, mela e fragola, ma anche frutta candita e caramello. Rimane monolitico senza grande complessità.
mediamente lungo e intenso. Sprigiona tè verde, pepe nero, frutta candita, caramello e zucchero di canna.
Questo rum ha come pregio principale il bilanciamento riscontrabile al naso e al palato. Il bouquet aromatico è ben amalgamato e contribuisce a rendere piacevole la degustazione. La complessità del palato e la persistenza risultano invece contenuti, difetti minori in un prodotto comunque di ottimo livello.
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