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Il Long Pond ITP 15 Year Old è il primo rum invecchiato imbottigliato da questa distilleria, che esiste dal 18° secolo. Distillato in pot-still John Dore, l'etichetta ITP indica che si tratta di un rum piuttosto leggero (90-120 g/hlap in esteri), ma i 15 anni in botti di rovere americano hanno sviluppato grandi aromi e complessità.
Il lungo invecchiamento ha aggiunto un carico di spezie intense sul ricco sfondo di frutta tropicale: mango, litchi, ananas, maracuja, carambola e piantaggine.
C'è una vena minerale con rami balsamici e resinosi, tabacco rosso, ribes nero e qualcosa di salmastro.
Il finale è caldo e pepato, con una bocca cremosa di mandorle e frutta esotica.
Nel complesso, questo Long Pond ITP 15 Year Old è un prodotto che colpisce per il suo profilo aromatico ricco, avvolgente e assolutamente non banale. Un prodotto da sorseggiare per le occasioni speciali.
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