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Octomore è un brand oramai particolarmente conosciuto, soprattutto tra gli amanti degli whisky torbati, anche se i malti con questo marchio hanno dei livelli di torba estremi e in alcuni casi, non sono semplici da apprezzare nemmeno per i fan più spinti della torba. L’Octomore 09.1 è la versione con 5 anni di affinamento, che avviene esclusivamente in botti ex-bourbon. Nello specifico si tratta di botti che compongono lo 09.1 come 51% Jim Beam, 26% Jack Daniel’s, 15% Clermont e 8% Old Grand-Dad. Il livello di torba è di 156 ppm.
Al naso si esprime con intense note di torba e sentori minerali, che vengono seguiti da erbe medicinali e iodio. Si percepisce anche una sfumatura di malto.
Un’intensa vena di spezie del legno, pepe nero e torba, che culmina con delle punte piccanti. A seguire, salamoia e iodo. Si confermano anche le note medicinali.
La persistenza è molto prolungata, con note di pepate e minerali. Le punte piccanti si confermano.
Complessivamente, l’Octomore 09.1 non è un prodotto semplice, sia sotto il profilo aromatico per via della forte componente torbata, che di quello alcolico, anche se a quest’ultimo si può intervenire con qualche goccia di acqua per diluire e rendere l’ABV più contenuto. Detto ciò, la versione 09.1 vanta un equilibrio troppo precario, con la torba che tende nettamente a sovrastare la restante paletta aromatica, che viene messa sempre in ombra. Tra quelle testate, una delle versioni meno riuscite.
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