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W&M Linkwood 2011 Quercus Alba è un rilascio del marchio di proprietà della famiglia Rossi che continua la tradizione dell’azienda di sperimentare con i finish utilizzando botti di quercia vergine. L’outturn è di 1558 bottiglie complessive ed il prezzo è assolutamente attraente.
Inizialmente appena chiuso, si apre via via con note di frutta dolce (pesca, banana matura, albicocca fragrante), cui si aggiunge un importante lato vanigliato. A momenti sembrerebbe di intravedere una frutta appena più rossa, uvetta e pesca matura, quasi arancia.
In apertura c’è una punta di arancia sanguinella con accenno sapido e metallico, che poi evolve in lieve acidità, a bilanciare la dolcezza di vaniglia e frutta. Semplice, ma schietto e ben realizzato. La consistenza è di buona cremosità.
Media durata, ancora arancia (ora più Navel) e una spruzzata di spezie dolci del legno.
Wilson & Morgan Linkwood 2011 Quercus Alba è nel complesso un prodotto di semplice lettura, ma ben realizzato. Il finish in botti di quercia vergine non copre il distillato in modo troppo evidente, lasciandone comprendere fino in fondo la natura fruttata e la lieve acidità che bilancia la dolcezza. Davvero semplice berne una bottiglia intera senza accorgersene.
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