Solum è la terza e ultima edizione della serie Westland’s Outpost, col quale si intende valorizzare il nord-ovest del Pacifico e del suo territorio. Mentre il Garryana puntava sulle botti in quercia e il Colere sull’orzo, Solum accende l’interesse sulla torba, con una torba raccolta quasi a “chilometro 0”, in un luogo a 2 ore a sud di Seattle.
La torba è stata raccolta in modo da prestare grande attenzione all’ambiente, in modo da garantire la salute del biosistema e garantire i raccolti futuri. Per ottenere il distillato si lavora esclusivamente orzo maltato Skagit Valley Malting, poi torbato. Questo whisky single malt americano viene successivamente distillato e invecchiato in diverse tipologie di botti: Cooper’s Reserve new American oak, Cooper’s Select new American oak e botti ex bourbon di primo riempimento. Il distillato finito è poi imbottigliato a 50% ABV.
Per questa edizione sono previste solo 4.044 bottiglie, disponibili a livello globale e già in fase di ditribuzione. Il prezzo di vendita suggerito è di $ 149,99.
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