Kentucky Peerless Distilling Company ha appena annunciato il nuovo Peerless Double Oak Bourbon. La storia dietro questo whisky è interessante e il marchio dichiara che questo prodotto è stato creato per trovare una soluzione alle botti di whisky che presentano delle perdite (durante la maturazione del whisky, ma anche di altri distillati come il rum, può capitare che alcune botti inizino a perdere contenuto dopo alcuni anni).
Per evitare questa perdita, Kentucky Peerless decise di prendere il whisky da quelle botti e trasferirlo in un nuove botti di rovere carbonizzato, continuando quindi il processo di invecchiamento. Il punto è che, quando il whisky viene messo in una nuova botte, precedentemente carbonizzata, questo dà al whisky la possibilità di assorbire un’altra volta gli aromi “nuovi” provenienti dal legno. Il modo in cui questo processo è realizzato e il fatto che non sia fatto appositamente ma solo per la botti con delle perdite, rendono disponibile questo Double Oak Bourbon in quantità limitate.
Peerless Double Oak Bourbon viene imbottigliato al 54,35% ABV con un prezzo consigliato di $ 84,99 negli Stati Uniti.
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