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Compass Box Ultramarine è un blended Scotch whisky in edizione limitata. È stato rilasciato in 5430 bottiglie come parte della Extinct Blends Quartet, una serie che onora gli stili di famosi blend degli anni passati. Ultramarine in particolare è la rivisitazione di un "iconico blended scotch deluxe" che ha avuto i suoi primi imbottigliamenti negli anni '80 e '90. La ricetta include whisky di malto e cereali delle distillerie Caol Ila, Girvan, Glendullan e Cameronbridge insieme a whisky dalle scorte Compass Box.
C'è un piccolo accenno di fumo. Il resto è minerale e pulito, su un dolce sfondo fruttato di mele cotte e limone dolce. Un po' di vaniglia e caramello. Una nota di acetone minore, non sgradevole.
Salato, minerale e affumicato, che stimola una copiosa salivazione. Dopo la sensazione iniziale c'è una particolare nota di cioccolato fondente che si propone in prima linea, maltato e masticabile. L'effetto complessivo è quello del cioccolato al sale marino, ma in ordine cronologico inverso. Piuttosto complesso.
Medio-lungo, prosegue sul cioccolato fondente e biscotti, con alcuni ritorni fruttati. Un'ultima sensazione è carnosa.
Compass Box Ultramarine è una doppia esperienza; mentre al naso è un tipico mix di aromi fruttati e affumicati, con qualche accenno di complessità di fondo, al palato è più unico, con note di biscotti al cioccolato arricchite da fumo di barbecue e pesca, che continuano nel finale, arricchendo l'esperienza. Un eccellente livello di complessità, in un blend molto speciale.
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